La cuarentena y el aislamiento obligatorio generaron una modificación en las modalidades de trabajo en más de un ámbito.

Desde hace catorce días, los diferentes equipos, especialistas y profesionales deben lidiar con la imposibilidad del contacto permanente. Aun así continúan con sus entrenamientos para no perder la forma física y aérobica.

Tal es el caso del Magister y Licenciado en Nutrición, Andrés Biasi, quien mantiene su asesoramiento alimenticio a los diferentes deportistas de la ciudad y el país.

¿Cómo es la modalidad de trabajo en época de aislamiento?

Muchos recursos disponibles no tengo, porque donde vivo hay poco internet. Lo que medianamente me anda bien es el WhatsApp y eventualmente Instagram. Con lo cual estoy bastante limitado para realizar mi trabajo. Tanto con los que ya vengo trabajando, como con los que se han agregado ahora, me manejo vía WhatsApp. Les pido información básica para diagramar el plan nutricional dependiendo a los objetivos que tenga cada deportista. Después de eso hacemos consultas permanentes de acuerdo a los avances.

¿Qué limitaciones ha encontrado en estos 14 días?

La limitación es no poder hacer el examen antropométrico exhaustivo que es lo que habitualmente hago con mis usuarios. A partir de eso doy una estimación de la masa muscular y tejido adiposo. Intentamos hacer algo similar con la limitación de la información, buscamos ciertos parámetros para ver si el plan va por buen camino.

¿Con cuántos deportistas trabaja actualmente?

Decir un número concreto es imposible. Tengo aproximadamente entre 70 y 100 deportistas. Me manejo con todos igual. Se nos complica con algunos porque les suelo hacer el seguimiento desde mi estudio. Mi función es mantenerlos nutricionalmente en forma tomando en cuenta los entrenamientos que hace y los horarios que habitualmente usan para comer. También tengo en cuenta la intolerancia a diferentes alimentos, ya sea por gustos o cuestión de salud.

¿Los factores psicológicos pueden influir en la alimentación?

En cuarentena debemos lidiar con manejos de ansiedad y encierro, pero pasa con todos los deportistas, los que están conmigo y con los del resto del país. Siempre les digo que deben hacer lo mejor posible de acuerdo a las posibilidades, deben manejar el estrés y la ansiedad de la mejor forma. Suelo aconsejarles desde donde me toca, si el estado de ánimo o estrés es demasiado los delego a coaching o psicólogos deportivos. Pienso que quienes se acomoden más rápido a la situación, van a sacar ventaja en la reanudación.

Andrés Biasi brinda asesoramiento nutricional desde hace más de diez años. Entre el plantel de deportistas que tiene bajo su supervisión están los rugbiers de Uru Cure y el número uno de Argentina en lanzamiento de bala y disco, Ignacio Carballo.

Redacción Al Toque